6 recetas fáciles para desayunos más saludables

Por: Mayra Dávila

Se dice que el desayuno es la comida más importante del día, y en ocasiones es complicado pensar en qué comer todos los días. Si quieres mejorar tus hábitos y empezar por el desayuno, estas son 6 ideas de desayunos saludables, fáciles y rápidos que te darán toda la energía para iniciar tu día. 

1. Hotcakes de avena

• ½ plátano
• 1 huevo
• ½ taza de avena
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1 pizca de canela
• 1 cucharada de leche de tu preferencia

Licúa todos los ingredientes y haz pequeños hotcakes en el sartén, puedes agregarles moras o chispas de chocolate. Y ¡listo! 

2. Omelette con verduras

• 2 huevos
• 2 champiñones
• ½ pimiento morrón o verduras de tu elección
• Queso bajo en grasa

Revuelve los huevos, vierte sobre el sartén con un poco de aceite. Cuando esté cocido por ambos lados, retira. Cocina las verduras con el queso y rellena el omelette. Puedes acompañar con ensalada, pan tostado o tortillas, y salsa. 

3. Avocado toast con huevo

• 2 rebanadas de pan de caja
• 2 huevos
• 1 aguacate
• Especias para sazonar
• 1 limón
• Cilantro

Dora el pan. Para el aguacate, machaca, agrega el jugo de los limones, una pizca de sal y pimienta. Unta en el pan tostado. El huevo puede ser revuelto, hervido o pochado, a tu gusto. Decora con cilantro y ¡disfruta! 

4. Chilaquiles saludables

• 3 tortillas cortadas en triángulos o 3 tostadas horneados cortadas
• Salsa casera de tu elección sin freír
• Queso bajo en grasa
• Crema light
• Cebolla y cilantro
• 2 huevos o pollo desmenuzado

La clave para que los chilaquiles sean saludables es no usar totopos fritos, si no hacerlos tú misma. Ya sea dorando la tortilla, en la freidora de aire u horno eléctrico. 

5. Avena cocida

• ½ taza de avena
• ½ taza de leche de tu elección
• Pizca de canela
• Proteína en polvo (si la consumes)
• Frutos rojos (blueberries, zarzamora, fresa y frambuesa)
• Crema de cacahuate

Hierve la leche, agrega la pizca de canela, y después la avena hasta que se cree una consistencia grumosa. Agrega la proteína en polvo y sirve. Complementa con frutos rojos y crema de cacahuate. 

6. Pan francés

• 2 rebanadas de pan de caja
• 2 huevos
• Canela en polvo
• Esencia de vainilla
• Fruta al gusto

Mezcla los huevos, agrega 1 cucharadita de esencia de vainilla y canela al gusto. Remoja los panes por cada lado y lleva al sartén con un poco de mantequilla. Decora con frutos rojos, rebanadas de plátano o tu fruta favorita. Puedes bañarlos en miel maple reducida en azúcar. ¡Te van a encantar! 

El desayuno no tiene por qué ser un dolor de cabeza, puedes variar las recetas y adaptarlas a tus gustos, y necesidades. ¿Cuál receta harás primero?